野菜の値段に異変！？
野菜はどんどん値上がり。買おうか迷うことも増えました。夕食に玉ねぎ１つ、全部使っちゃうことがもったいないと思うこともあります。ライターのやくみです。

野菜が高くなっているので、食費のやりくりがホント大変ですよね。そんな中でも一食分の満足度を上げたら、少しのおかずと白ごはんでなんとかやりくりしたいな、と思います。

最近おいしかったのはピーマンの丸焼きです。魚焼きグリルやフライパンなどでピーマンを丸ごと焼きます。適当にひっくり返しながら、全体がシナっとしたタイミングでいただきます。鰹節と醤油をたらし、種を残すように食べます。あぁおいしい。これが私のズボラ飯。包丁もキッチンバサミも使いたくない時にいかがでしょうか。

ズボラーな私をさらにズボラ化させるのが梅雨です。紫陽花が咲いていたり、スーパーに梅が並んだり。収まらない髪の毛やむくんだ体に鞭打って、毎朝の身支度をしています。

とうもろこしのうれしい効果

梅雨のむくんだ体に効く食材があります。それはとうもろこし。6〜9月に旬を迎えるとうもろこしは、カリウムが豊富に含まれており、利尿作用があります。余分な水分は体外に排出してくれるので、むくみ解消に効果的！特に旬のヤングコーンがイチオシです。

ヤングコーンってなんなん？

ご覧ください！これがヤングコーンです。剥かれてない状態は、意外とお初だったりしませんか？缶詰で売っている方がメジャーですもんね。

ヤングコーンとは他のとうもろこしを活かすために犠牲になった、間引きされたコーンなのです。つまり、とうもろこしもヤングコーンも同じ種でできており、とうもろこし・ミニ版なのです。

ベビーなうちに、引っこ抜かれること(間引き)により、本来、成熟し出荷させたいとうもろこしの味がギュッっと締まり、甘くなり、グッと品質が上がるのです。

さて皮を剥いて食べてみましょう。いざ、ご開帳（笑）

（モグモグモグ〜♪）みずみずしくて、ポキポキとした食感がおいしい！リアルなとうもろこしは皮が歯に挟まったりするんだけども、それもない！笑　スパイスカレーの上に乗っていても映えるやつ。

家計にも地球にも優しいヤングコーン

間引きされたコーンを食べる、つまり本来は捨ててしまっている野菜を食べることは食品ロス低減にも繋がり、グッドです。家計にも地球にも、むくんだ体にも優しいヤングコーン。手に取って、うっすらイイコト、してみませんか。