父の代からシイタケと米を12年間生産しています。台風の被害を受け、たくさんの原木が流されてしまい再建しながら農業を行っています。シイタケは掛け合わせで10品種栽培しており、より多く作れるように心がけています。木からもぎ取るのは原木シイタケの魅力でもあり、手間かけたものが育っていくのは嬉しく思います！キノコでも原木でないと食べられないと言ってくれるお客様やリピーターの方に支えられています。原木で作ることがこだわりであり、これからもいいものを届けていきたいです！