110カジ

渡邊 学

魚(鮎) をカジル

荒川養殖漁業生産組合

”食卓に鮎を”目標に仕事をしています。水温が2度かわるだけで影響がでるほど、鮎は温度変化に敏感です。綺麗な地下水を利用、エサの配合は1~2か月で見直し。品質を徹底管理の上で、稚魚から大切に育ています。私達の鮎を食べてほしいです、今まで食べた鮎の概念がかわります。また、エサにオリーブオイルを配合したヤシオマスも育てています。身がさっぱりとしていて深い旨味があります。

品種
アユ
ヤシオマス
イワナ
ヤマメ
アイソ
住所
さくら市
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荒川養殖漁業生産組合(直売)で購入可能です
ヨークベニマル(各店舗)、道の駅きつれがわ等